Банановые чипсы польза, вред и калорийность популярного снека

Банановые чипсы — популярная закуска из сушеных кусочков банана. Обычно снек запивают газировкой или соком. Польза бананов для здоровья очевидна многим, но есть ли питательные вещества в сушеной версии — будем разбираться.

Банановые чипсы — как делают

Для производства используют овощной банан. Перед отправкой на завод, плоды моют в специальном растворе. Так смывают сок и уничтожают плесень. После этого плоды помещают в кипящую воду. Это снижает уровень выделяемого сока, что делает их менее липкими и удобными для обработки.

Машинная чистка из-за различий по диаметру и длине невозможна. Все процедуры проходят вручную. За сутки рабочие обрабатывают тысячи килограммов продукта. Затем продукт разрезают на круглые дольки одинаковой толщины в машине для нарезки. После этого ломтики обжаривают во фритюре.

Вращающийся гриль равномерно подсушивает продукт на пальмовом масле. После этого удаляются горелые и сырые кусочки. Последняя стадия наступает в барабане, где в них добавляют соль или сахар и отправляют в упаковочную машину. Она равномерно распределяет их по отдельным лоткам, автоматически отмеряя нужное количество.

Банановые чипсы — калорийность

Во время сушки они подвергаются дополнительной переработке. Их обжаривают в масле и зачастую поливают сахарным сиропом или медом, которые только увеличивают количество калорий.

• белки — 2,3 г;
• жиры — 33,6 г;
• углеводы — 58,4 г;
• сахар — 35,3 г;
• клетчатка — 7,70 г.

Это не самое полезное питание для тех, кто заботится о фигуре, для похудения они не подойдут. Но есть и плюсы в виде витаминов A, B6 и C, магния, железа и кальция. Однако содержание полезных веществ перевешивается большим содержанием жира и сахара.

Польза и вред

Бывают ситуации, когда такой перекус может быть хорошей идеей. Это легкий и быстрый источник простых углеводов, что будет кстати, если вы находитесь в пути, походе или занимаетесь в спортзале до седьмого пота. В них нет воды, что увеличивает срок хранения, в отличие от свежих бананов.

Бананы содержат клетчатку, которая улучшает пищеварительные функции. Она стабилизирует ритмы кишечника и снижает вредный холестерин в организме. Даже в сухом виде они станут отличной профилактикой связанных с кровяным давлением болезней. Наибольшая польза банановых чипсов заключена в благотворном влиянии на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Воздержаться от их употребления стоит людям с повышенным уровнем железа и калия. Их избыток грозит проблемами с печенью и может привести к сердечному приступу. В умеренном количестве они не навредят. В случае превышения нормы вред чипсов из бананов вы быстро заметите в виде лишних килограммов.

Банановые чипсы — рецепт

На приготовление уходит несколько минут, после чего их можно подать на стол в качестве угощения или закуски. На вкус они сладкие, хрустящие, они сочетаются с различными начинками и соусами.

На ваш выбор есть 3 метода приготовления:

• сушка;
• жарка;
• запекание в духовке.

Быстрее всего насладиться вкусным снеком получится с помощью духовки. Но вы можете получить вкусное лакомство в электросушилке, микроволновке или на сковороде.

Попробуем приготовить банановые чипсы в домашних условиях — без сахара и меда. Для этого нам понадобятся только свежие бананы. Выбирайте твердые и упругие плоды без повреждений и признаков истекающего срока годности.

1. Очистите бананы от кожуры, затем порежьте их тоненькими дольками.
2. Застелите противень бумагой для выпекания и выложите на него кружочки.
3. Духовку разогрейте до 250 °C и поместите в нее противень на 15 минут. Желательно во время сушки слегка приоткрыть дверку духового шкафа.
4. Выньте готовый снек из духовки и слегка притрусите сахарной пудрой или корицей по вкусу. Чтобы ломтики не прилипали, пергамент слегка смажьте маслом.