in ,

Картофельное пюре на 4 порции

Рецепт картофельного пюре со сливочным маслом, сливками и сыром для настоящих гурманов.

Чтобы приготовить картофельное пюре на четыре порции рекомендуем выбирать крахмалистые сорта картофеля. Именно такая картошка сделает гарнир на обед воздушным и легким.

Как узнать количество крахмала в картофеле? Очень просто. Нужно разрезать плод надвое, а затем потереть друг о друга. Если половинки прилипли и не отделяются, значит крахмала много.


Как приготовить картофельное пюре алиго

Выход:4 порции.
Время приготовления:1 час 40 минут.

Алиго - картофельное пюре для гурмана

Ингредиенты

  • картофель — 500 г с крахмалистой, хорошо разваривающейся мякотью;
  • твердый сыр — 300 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сливки — 200 мл;
  • чеснок — 1 зубок;
  • соль;
  • перец.

Алиго - картофельное пюре для гурмана

Метод приготовления

  1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и варить в кипящей слегка подсоленной воде 25-30 мин.
  2. Сливки нагреть, не доводя до кипения. Масло мелко нарезать. Чеснок очистить и очень мелко порубить.
  3. С отваренного картофеля воду слить, картофель оставить в кастрюле. Добавить к картофелю сливочное масло и, вливая сливки, истолочь его в гладкое однородное пюре.
  4. Пюре посолить, поперчить и подмешать рубленый чеснок.
  5. Сыр нарезать мелкими тонкими кусочками и добавить в картофельное пюре. Кастрюлю с картофелем и сыром поставить на плиту и нагревать на медленном огне, часто перемешивая деревянной ложкой, ок. 15 мин: сыр должен полностью раствориться.
  6. Картофель с сыром очень хорошо перемешать деревянной ложкой, поднимая картофельную массу по всей плоскости посуды. Готовое блюдо должно тянуться за ложкой ровной широкой лентой.

Рекомендации

→ Готовое картофельное пюре алиго подавайте горячим с жареными колбасками, свежим хлебом и салатом из свежих или маринованных овощей.

Как приготовить драники из картофеля идеальными

Как приготовить драники из картофеля идеальными

Курица с айвой и картошкой в духовке

Курица с айвой и картошкой в духовке