Суккоташ с рубленым мясом и сладким перцем

Суккоташ с рубленым мясом и сладким перцем — рецепт

Выход: 6 порций.
Время: 40 минут.

Ингредиенты

• консервированная фасоль — 300 г;
• свежемороженная стручковая фасоль — 200 г;
• консервированная кукуруза — 250 г;
• рубленая говядина — 200 г;
• луковица — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• сладкий перцец — 1 стручок;
• куриный бульон — 120 мл;
• бекон — 4 ломтика;
• черствый хлеб — 2 ломтика;
• тертый сыр — 80 г;
• растительное масло — 80 г;
• копченая паприка;
• соль;
• перец.

Метод приготовления

1. Хлеб истолочь в мелкую крошку и перемешать с сыром. Бекон выложить на противень, подсушить в духовке до хруста и мелко порубить.
2. Стручковую фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и нарезать.
3. Луковицу и чеснок очистить и порубить. Сладкий перец нарезать кубиками. Луковицу обжаривать в сотейнике на масле до прозрачности.
4. Положить чеснок, мясо, перец и готовить, помешивая, до рассыпчатости мяса. Добавить оба вида фасоли, кукурузу, горошек, влить бульон, довести до кипения и готовить на сильном огне 5 минут. Посолить, поперчить и приправить паприкой.
5. Температуру духовки увеличить до 210 градусов. Массу из сотейника переложить в форму для запекания, посыпать хлебной крошкой с сыром и беконом и запекать 10-15 минут. Суккоташ с рубленым мясом и сладким перцем подавать с рисом.