in

Суп из сельдерея со сливками

Чтобы приготовить этот крем-суп нам понадобятся лишь базовые составляющие, которые всегда найдутся в холодильнике. 

Весной любой организм требует повышенное количество витаминов и минералов. В эту пору года лучше всего есть легкие блюда, которые не перегружают желудок. Сегодня Гурманика рекомендует попробовать суп из сельдерея со сливками. Его можно употреблять как в обед, так и на ужин. Он не только вкусный, но и очень полезный.


Суп из сельдерея со сливками

Выход: 4 порции.
Время: 40 минут.

Суп из сельдерея со сливками

Ингредиенты для супа

  • клубневый сельдерей – 700 г;
  • картофель – 2-3 клубня;
  • овощной бульон – 1 л;
  • сливки – 150 мл;
  • сок лимона – ½ части;
  • шнитт-лук – ½ пучка;
  • смесь молотых перцев;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Для начала чистим картошку и сельдерей. Моем, обсушиваем, нарезаем их ломтиками среднего размера.
  2. Перекладываем сельдерей в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем лимонный сок, доводим до кипения. Варим примерно 15 минут на медленном огне под крышкой. Затем кладем к сельдерею картофель и варим еще минут 10.
  3. Нагреваем сливки в отдельной посуде. До кипения доводить не нужно. Отваренные овощи перекладываем шумовкой в блендер. Бульон, в котором они варились, отставляем. Он нам еще пригодится.
  4. Измельчаем овощи и тонкой струйкой вливаем горячие сливки. После этого добавляем 200 мл бульона из кастрюли и перемешиваем все еще раз. В зависимости от желаемой консистенции можно добавить еще бульон или оставить как есть.
  5. Переливаем получившуюся массу в чистую кастрюлю. По вкусу посыпаем солью и перцем и прогреваем, не доводя до кипения.
  6. Промываем шнитт-лук, обсушиваем и мелко нарезаем. Готовый суп из сельдерея со сливками разливаем по порционным тарелкам. Сверху посыпаем лучком. Рекомендуем подать с черным хлебом.

What do you think?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кекс на сметане с вялеными помидорами, оливками и сыром

Кекс на сметане с вялеными помидорами, оливками и сыром

Суккоташ с рубленым мясом и сладким перцем

Суккоташ с рубленым мясом и сладким перцем