in ,

Кекс с вялеными помидорами и сыром

Кекс вместо хлеба? Ведь никто же не говорил, что кекс — это непременно что-то сладкое. Кекс — это определение формы. А уж каким будет ее содержание…

Кекс может быть пряным, острым, овощным, сырным, с добавлением мясных продуктов, бобовых, круп, семян, оливок. Проявим фантазию!


Кекс с вялеными помидорами и сыром

Выход: 4 порции.
Время: 1 час.

Кекс с вялеными помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • копченый сулугуни (или подобный сыр) — 300 г;
  • вяленые помидоры — 100 г;
  • мука + для посыпки формы — 200 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
  • яйцо — 3 шт;
  • растительное масло — 80 мл;
  • молоко — 150 мл;
  • жир для смазывания формы;
  • соль.

Пошаговые инструкции

  1. Нагреть духовку до 180 °C. Форму для кекса смазать жиром и присыпать мукой. Сыр и помидоры нарезать небольшими ломтиками.
  2. В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем. В отдельной посуде разболтать яйца, вливая порциями молоко и растительное масло.
  3. Жидкую смесь влить тонкой струйкой к муке и перемешать до получения однородного теста.
  4. Выложить в тесто сыр и вяленые помидоры, посолить по вкусу. Влить тесто в подготовленную форму и выпекать изделие 40 мин.
  5. Готовый кекс с вялеными помидорами и сыром подать охлажденным с легким овощным салатом или дополнить им овощной суп.
Зеленый суп из листового салата

Зеленый суп из листового салата

Кекс с оливками и вялеными помидорами

Кекс с оливками, вялеными помидорами и сыром на сметане