in ,

Кекс с цукини, сыром и розмарином

Это не только простой рецепт кекса, но и полезная закуска к столу, которая идеально подойдет в холодное время года.

Кекс крайне прост в приготовлении. Для начала мы приготовим легкое тесто с измельченными плодами цукини, а затем добавим в него тертый сыр. Вместо твердого сыра можете использовать сыр фета, все зависит от вашего вкуса. Результат так же будет великолепным. Ингредиенты есть в любом супермаркете, поэтому вы без труда сможете порадовать близких и удивить гостей ароматной выпечкой.


Кекс с цукини, сыром и розмарином

Выход: 4 порции.
Время: 1 час.

Кекс с цукини, сыром и розмарином

Ингредиенты

  • цукини — 1/2 среднего размера;
  • яйцо — 2 шт;
  • мука — 200 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л;
  • свежерубленый розмарин — 1 ст. л;
  • растительное масло — 50 мл;
  • вода — 50-80 мл;
  • жир для смазывания формы;
  • соль;
  • перец.

Кекс с цукини, сыром и розмарином

Пошаговые инструкции

  1. Половину цукини натереть на крупной терке, слегка посолить, поперчить и хорошо обмять руками. Оставшуюся часть цукини измельчить с помощью блендера. Сыр натереть на крупной терке или нарезать очень мелкими кубиками.
  2. Весь цукини выложить в глубокую миску, добавить розмарин, вбить яйца и перемешать.
  3. Просеять на цукини муку с разрыхлителем, влить растительное масло и 50 мл воды. Массу хорошо перемешать. Если она слишком крутая, добавить еще немного воды и перемешать повторно.
  4. Духовку нагреть до 180 °C. Подготовить форму для выпекания, смазать ее жиром и густо присыпать мукой.
  5. Выложить тесто в подготовленную форму, верх аккуратно разровнять и выпекать кекс ок. 45 мин. Готовность изделия проверить с помощью деревянной шпажки, проткнув изделие по центру: если шпажка выходит сухой, кекс готов.
  6. Готовый кекс с цукини переложить на сервировочное блюдо и нарезать порционными ломтиками. Подать теплым или охлажденным к мясным или рыбным закускам.
Кекс с оливками и вялеными помидорами

Кекс с оливками, вялеными помидорами и сыром на сметане

Кекс с мясом и сыром

Кекс с мясом и сыром